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イロドリの鶏白湯スープ
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奥美濃古地鶏を部位ごとに炊き分けた、鶏と水だけの極上鶏白湯スープ。岐阜県奥美濃地方で大切に育てられた希少な奥美濃古地鶏。その奥深い旨味を余すことなく引き出すため、鶏と水のみでじっくりと時間をかけて炊き上げました。部位ごとに炊き時間を変え、それぞれの食材が持つ最高のポテンシャルを引き出すために、火加減と時間管理を徹底。濃厚でありながらも雑味がなく、後味は驚くほどすっきりとしています。

店主の魂が宿る自家製麺
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北海道産小麦100% 自家製麺 - 唯一無二の味わい。その日の気温、湿度、そして小麦粉の状態を見極め、心を込めて打ち上げる自家製麺。
北海道の大地が育んだ豊かな小麦の風味を最大限まで引き出すため、一切の妥協を許しません。

その時々の小麦粉の特性に合わせて、加水率やミキシング時間を調整。常に最高の出来上がりを追求しています。

豊富な種類のラーメン
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「イロドリ」ならではの魅力は、その彩り豊かなラインナップ。常に新しい味を追求し、季節の食材や斬新なアイデアを取り入れた、他では味わえないラーメンを開発しています。ミシュランガイドにも掲載され、数々のラーメン賞を受賞。その栄誉は、私たちの情熱と、一切妥協しない手作りの証です。「お店の味を、そのままご家庭で味わっていただきたい。」そんな想いから、オンラインストアを始めました。

「イロドリ」のラーメンは、あなたの食卓を彩り、心を満たす一杯となるでしょう。ぜひ一度、ご賞味ください。